500 g Mehl

 25 g Hefe

   2 TL Salz

   1 Prise Zucker

   1 TL Olivenöl

300 ml lauwarmes Wasser

Mehl und Salz in eine Schüssel geben.

Von den 300 ml Wasser etwas abnehmen und die Hefe darin auflösen, 1 Prise Zucker zugeben und durchrühren.

Die Hefemischung, das Olivenöl und das restliche Wasser zum Mehl geben und zu einem Hefeteig verarbeiten. Bei meiner Küchenmaschine hat das auf Stufe 2 ca. 5 min. gedauert.

 

 Die Schüssel abgedeckt bei 50 °C in den Ofen und ca. 20 min. gehen lassen.

Den Teig kurz durchkneten, in 3 Teile a ca. 280 g teilen und zu Baguettes formen.

Auf das Baguette-Blech geben, mit Mehl bestäuben und zugedeckt nochmal ca. 10 min gehen lassen.

 

Eine feuerfeste Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen – auf 220 °C Umluft vorheizen und die Baguettes ca. 15 – 20 min. backen.

Die Baguettes sind knusprig und sehr lecker! Sie passen auch sehr gut zum Käse-Fondue. Man kann es auch einfrieren und aufbacken.

Ich selbst benutze dieses Baguette-Blech seit 1 Jahr und bin damit sehr zufrieden. Es muss nicht gefettet werden, es backt nichts an und das Brot lässt sich super aus der Form lösen. Das Baguette-Blech lässt sich leicht mit Wasser und etwas Spülmittel reinigen. Hitzebeständig bis 260 °C.

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